太湖翠竹茶的制作工藝與品質特征 |
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太湖翠竹茶,產自中國江蘇省太湖周邊地區,是江蘇省無錫市創制的地方名茶。其制作工藝精湛,品質特征獨特,深受茶友們的喜愛。 制作工藝方面,太湖翠竹茶講究“明前茶”,即清明節前采摘的嫩芽和嫩葉。采摘標準以單芽、一芽一葉初展、半展為主,芽梢長度掌握在1.5至3.0厘米。鮮葉采回后,需及時分清級別攤放在竹匾里,再經過殺青、攤涼、理條成形、初烘、整形、干燥定型、輝炒提香等多道工序精制而成。這一系列的制作工藝保持了茶葉的天然品質,使其具有獨特的風味。 品質特征方面,太湖翠竹茶外形扁似竹葉,條索緊細,色澤翠綠油潤,表面覆蓋著一層細密的白毫。沖泡后,茶湯清澈明亮,呈現淡綠或黃綠色,清香高長,帶有明顯的板栗香或豆香。入口后,口感鮮爽,滋味醇和,帶有微微的甜味和清新的回甘,無苦澀感。葉底嫩綠勻整,芽葉完整,給人以賞心悅目的視覺體驗。 此外,太湖翠竹茶還富含多種氨基酸、維生素和礦物質,具有一定的保健功效,如提神醒腦、抗氧化、降脂減肥等。 總之,太湖翠竹茶以其優美的外形、清新的香氣、鮮爽的口感和豐富的營養價值,成為了中國綠茶中的精品。 |
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